Créée en 2010, l'Association regroupe des professionnels passionnés : des restaurateurs ayant obtenu le titre d'État ainsi que des Producteurs et Artisans engagés et sélectionnés. L'Association avance en étroite collaboration avec le ministère de l'Économie et des Finances et est présidée depuis novembre 2019 par Alain Fontaine, véritable porte-parole de la restauration durable et du fait-maison. Notre mission principale est de promouvoir le titre de Maître Restaurateur auprès des professionnels et du grand public.