Le 8ème concours des Jeunes Talents « Trophée International Club Toques Blanches » proposé par les Toques Blanches est ouvert à tous les apprentis de 2ème année de CAP ou de Bac Professionnel, étudiant dans tous les CFA et Lycées hôteliers région PACA…
Au programme et au menu : Coquille Saint-Jacques puis pintade accompagnée de 2 garnitures dont une chartreuse.