Proposé par NATSUC avec le soutien de l'EMAIL GOURMAND, ce concours était ouvert aux pâtissières et pâtissiers professionnels, boutique et restaurant, qui devaient proposer leur recette originale de la pavlova.
Le président du jury, le chef pâtissier Christian COTTARD, champion de France du dessert, a sélectionné les recettes qui, selon lui, ont été les plus créatives, dans le respect de l'utilisation de NATSUC.
Les gagnants de ce Trophée sont :
1er : Romain CATALA - THERMES MARINS Monte Carlo
2ème : Thierry FUNKE - SOCIÉTÉ DES BAINS DE MER Monaco
3ème : Natacha ROTSAERT - HOTEL CANTEMERLE Vence
