C'était une "épreuve " féminine , tant par les jurys que par les participantes : 6 élèves du Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice ont travaillé en binôme, sous l'oeil bienveillant de Claire Verneil, qui a préparé et animée avec sourire et dynamisme cette masterclass, assistée de Mercotte et de 4 spécialistes :
- Dina Nikolaou, qui a fait escale à Nice entre ses activités parisiennes et grecques. Pour mémoire, en 2017, son restaurant Evi Evane arrive à son apogée lorsque Gilles Pudlowski, créateur du guide de la gastronomie française Publo Paris, lui donne le titre du « meilleur restaurant de cuisine étrangère à Paris. »
- Aya Belkahia, qui après avoir travaillé dans de nombreux établissements prestigieux à Paris, à crée à Casablanca sa propre marque, "La Madelaine de Proust" et ouvert un très joli concept de pâtisserie/salon de thé.
- Victoire Finaz, l'experte en chocolat, qui se définit aussi comme "chocologue", qui a crée sa marque de chocolat "Les Carrés Victoire"
- Lucie Pichon, la cheffe du nouveau restaurant Causette et Bergamotte, à découvrir au coeur de Nice (Nice Etoile, niveau -1)
Un "special thanks" à Claire Verneil, pour son aide précieuse dans la préparation de cette journée.
Les participantes : Alexia GARCIA, Alexia STEFANOVIC, Wanda SEASSU, Shimma MOAWAD, Audrey MOREAU et Sitti-Fatima IBRAHIM
Et voici quelques clichés de l'événement :
