LUNDI 5 FÉVRIER | 14h00 - 19h00 : Élaboration et réalisation d’une recette d’un produit imposé.
À l’instigation de Théo MANSI, avec l’Association Française des Maîtres-Restaurateurs (section Alpes-Maritimes), ce concours a pour objectif principal de mettre en valeur la cuisine française à travers le savoir-faire des Maîtres Restaurateurs.
6 candidats chefs cuisiniers membres de l’Association Française des Maîtres-Restaurateurs 06 et choisis par le comité d’organisation, se sont affrontés en binôme avec, année olympique oblige, 6 sportifs qui ont assisté les chefs.
Le thème de cette 5ème édition du Challenge Pro-Am était le loup de Méditerranée.
LES GAGNANTS de cette édition sont :
1- Jérôme CLAVEL – Le 44 à Antibes, avec Emilie FER, Championne olympique de canoé kayak
2- David VAQUE – Les Cocottes Françaises à Saint Laurent du Var, avec Flora CHAUVIN, Danseuse de haut niveau, 8ème aux championnats de France.
3- Gaëtan BUISSON – Le Bistrot Gourmand à Nice, avec Pascal FABRE coureur automobile avec 12 participations aux 24 h du Mans
4- Guillaume ARAGON – La Rotonde à Mandelieu la Napoule, avec Victoria RAVVA, Championne de France de volley-ball
5- Stéphane FURLAN – Le Sansot à Tourettes sur Loup, avec Céline BOUSREZ, Médaille de bronze des Olympiades de Tokyo et accompagnante d’Annouk CURZILLAT aux Jeux Paralympiques
6- Simone SOTTORNO – Le Good à Antibes, avec Maxime CHANE, Champion du Monde Triathlon espoir 2019 Natation VTT Course à pied
Les différents jurys :
LES JURYS DEGUSTATION :
Alain FONTAINE – Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs
Christian MORISSET – Le Figuier de Saint Esprit à Antibes
Alain LLORCA – Restaurant Alain Llorca à Saint-Paul de Vence
Mathieu ALINEI – Le Bistrot Gourmand à Golfe Juan
Philippe MANASSERO – Président du Comité Olympique des Alpes-Maritimes
Agostino COPPOLA – Président ACI Francia
LES JURYS TECHNIQUES :
Gerardo MANSI – La Baie d’Amalfi à Nice
Alfonso RUSSO – Chef à domicile
