Pro-Am des Maîtres Restaurateurs

LUNDI 5 FÉVRIER  |  14h00 - 19h00 : Élaboration et réalisation d’une recette d’un produit imposé.

À l’instigation de Théo MANSI, avec l’Association Française des Maîtres-Restaurateurs (section Alpes-Maritimes), ce concours a pour objectif principal de mettre en valeur la cuisine française à travers le savoir-faire des Maîtres Restaurateurs.

6 candidats chefs cuisiniers membres de l’Association Française des Maîtres-Restaurateurs 06 et choisis par le comité d’organisation, se sont affrontés en binôme avec, année olympique oblige,  6 sportifs qui ont assisté les chefs. 

Le thème de cette 5ème édition du Challenge Pro-Am était  le loup de Méditerranée.

LES GAGNANTS de cette édition sont :

1- Jérôme CLAVEL – Le 44 à Antibes, avec Emilie FER, Championne olympique de canoé kayak
2- David VAQUE – Les Cocottes Françaises à Saint Laurent du Var, avec Flora CHAUVIN, Danseuse de haut niveau, 8ème aux championnats de France.
3- Gaëtan BUISSON – Le Bistrot Gourmand à Nice, avec Pascal FABRE coureur automobile avec 12 participations aux 24 h du Mans
4- Guillaume ARAGON – La Rotonde à Mandelieu la Napoule, avec Victoria RAVVA, Championne de France de volley-ball
5- Stéphane FURLAN – Le Sansot à Tourettes sur Loup, avec Céline BOUSREZ, Médaille de bronze des Olympiades de Tokyo et accompagnante d’Annouk CURZILLAT aux Jeux Paralympiques 
6- Simone SOTTORNO – Le Good à Antibes, avec Maxime CHANE, Champion du Monde Triathlon espoir 2019 Natation VTT Course à pied

Les différents jurys :

LES JURYS DEGUSTATION :

Alain FONTAINE – Président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs

Christian MORISSET – Le Figuier de Saint Esprit à Antibes

Alain LLORCA – Restaurant Alain Llorca à Saint-Paul de Vence

Mathieu ALINEI – Le Bistrot Gourmand à Golfe Juan

Philippe MANASSERO – Président du Comité Olympique des Alpes-Maritimes

Agostino COPPOLA – Président ACI Francia

LES JURYS TECHNIQUES :

Gerardo MANSI – La Baie d’Amalfi à Nice

Alfonso RUSSO – Chef à domicile

 

 

   

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