DIMANCHE 4 FÉVRIER | 14h00 - 19h00 : Élaboration d’un plat italien.
Sous l’égide de l’ACI, ce concours était orchestré par Agostino COPPOLA, président de l’Associazione Cuochi Italiani in Francia et a accueilli des chefs italiens établis en France.
Le thème : un plat à base de rouget de Méditerranée, accompagné de ses légumes de saison.
LES GAGNANTS de cette première édition :
1 -Antonio CAPASSO – Origine à Nice
2 - Guiseppe DI LIDDO – Le Negresco à Nice
3 -Natale ROMEO – L’Ensemble à Biot
4-Antonio SICILIANO – Le Sentimi à Nice
4- ex aequo Alberto MATALUNA -Le Provami à Nice
4- ex aequo Fabio MERRA – Le Modd à Saint Laurent du Var
Leurs plats ont été jugés par :
LES JURYS DEGUSTATION :
Emilio LOLLI – Consul Général d’Italie à Nice
Gianluca MASULLO – Président du Jury FIC Italie
Salvatore PONTECORVO – ACI France
Piero BILLA – Président Val d’Aosta ACI France
Yves TERRILLON – L’Atelier des Fleurs
Cristian DE LUCA – Vice-Président ACI France
LES JURYS TECHNIQUES :
Gerardo MANSI – La Baie d’Amalfi à Nice
Alfonso RUSSO – Chef à domicile
