CHALLENGE JEUNES TALENTS TOQUES BLANCHES

Le concours "Trophée International Club Toques Blanches" est organisé par l'International Club Toques Blanches Côte d'Azur, et est ouvert à tous les apprentis de 2ème année de CAP ou Bac Professionnel, étudiant dans tous les CFA et lycées hôteliers de la région Provence Sud Côte d'Azur.
Chaque candidat devra proposer en 2h45 une recette originale sur les 2 plats suivants :
- une tourte de lapin
- un plat autour de la baudroie, accompagnée de 3 garnitures, dont une blette, imposée, un féculent et un légume au choix dans un panier.

Les dossiers de candidatures sont à compléter avant le lundi 20 janvier 2020. Six candidats seront retenus.

#CONCOURS