EXPÉRIENCE ET SAVOIR-FAIRE DU MAÎTRE D’HÔTEL

L'A.M.I.R.A de Monaco (Association des Maîtres d'Hôtel des Restaurants et des Hôtels) a organisé le Concours "L'expérience et le savoir-faire du Maître d'Hôtel"

Plusieurs épreuves attendaient les candidats, dont certaines sous forme d'ateliers :
- Un questionnaire de 60 minutes sur la profession
- Un atelier sur l'accueil et la mise en situation et l'aisance ; la prise de commande, le conseil, la vente et l'argumentation ; et l'expression dans une langue étrangère au choix du candidat
- Un atelier découpe, avec service
- Un atelier sur les fromages, leur accompagnement, leur provenance...
- Un atelier accord mets et vins
Et enfin, un atelier de questions de culture générale.

Présidents des jurys : Messieurs Antonio FOCHI et Dominique MILARDI
Coordinateur : Christophe PROSPER

Le gagnant de l'édition 2020 est : Julien QUINSON, Maître d'Hotel du Saphir 24 au Fairmont Monte Carlo

#CONCOURS