5ème Coupe du monde des écaillers

La profession d’écailler est mise en lumière au travers ce concours d’une haute technicité, qui regroupe des candidats venus du monde entier.

Sous la houlette de Marcel LESOILLE, Champion du Monde d’ouverture d’huitres, et devant un jury de spécialistes, 6 candidats démontreront leur savoir-faire, de la conception du plateau à sa réalisation : équilibre de la présentation, propreté du poste de travail, adaptation à la dégustation...

#CONCOURS