A chaque édition, un thème est donné aux candidats : ils sont six à mettre en valeur la mer et ses produits. Générosité, respect des produits, technique, présentation et bien évidemment goût, permettent à un jury d’exception de désigner les vainqueurs du Neptune d'Or.
Le thème du concours était une variation sur les recettes de la Région Sud Provence Côte d'Azur, avec pour produits imposés : le congre, le homard, les saint-jacques et le chou frisé.
Les lauréats de l'édition 2022 :
1er : Clément GIRARD – Sous-chef BRASSERIES BOCUSE - LYON
2ème : Edouard FRIES – Sous-chef HÔTEL CAP ESTEL à EZE
3ème : Xavier MALANDRAN - RESTAURANT LOUGOLIN à GRASSE ( 06)
Bravo à Clément GIRARD :
