6ème Coupe du monde des écaillers

La profession d’écailler est mise en lumière au travers de ce concours d’une haute technicité, qui regroupe des candidats venus du monde entier.

Sous la houlette de Marcel LESOILLE, Champion du Monde d’ouverture d’huitres, et devant un jury de spécialistes, 6 candidats auront à démontrer leur savoir-faire, de la conception du plateau à sa réalisation : équilibre de la présentation, propreté du poste de travail, adaptation à la dégustation...

Lors de la 5ème édition en février 2020, les lauréats étaient :
1er Prix : SONIA BICHET - Monaco
2ème Prix : PLAMEN GAYDARSKI - Bulgarie
3ème Prix : LUIGI GRILLO - Italie
Prix d’excellence : LABO TANG – Chine

Le concours est réservé uniquement aux écaillers professionnels, femme ou homme, exerçant une activité ayant un rapport avec les produits de la mer (conchyliculture et pêche côtière) dans un établissement alimentaire de type poissonnerie, restaurant, ostréicole ou ayant un lien avec la profession d’écailler(ère).

Pour participer à l'édition 2022, envoyez vos coordonnées à : contact@nicexpo.org

Vous recevrez le réglement complet du concours et le bulletin d'inscription

#CONCOURS